Leicht und Gesund: Chinakohlsalat mit Gurken

Name: Erfrischender Chinakohlsalat mit Gurken und Erbsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 148 kcal

Dieser erfrischende Chinakohlsalat mit zarten Erbsen und knackigen Gurkenstreifen ist ein Fest für die Sinne.
Die leichte Süße der Erbsen harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Chinakohls, während die Gurken für eine angenehme Frische sorgen.

Das Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig verleiht dem Ganzen eine ausgewogene Würze.
Der Salat schmeckt herrlich leicht und eignet sich als erfrischende Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch.

Er eignet sich auch als köstliche Beilage zu einem Picknick oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht ihn vielseitig und ansprechend.

Chinakohl Salat, Chinakohl Rezepte

Erfrischender Chinakohlsalat mit Gurken und Erbsen

Utensilien

Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Servierbesteck

Zutaten

1 Kopf Chinakohl
1 Dose Erbsen
½ Salatgurke
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Erbsen aus der Dose abtropfen lassen und zum Chinakohl hinzufügen.
Gurke in dünnen Streifen schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Chinakohlsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und abschmecken.

Experimentiere mit zusätzlichen Kräutern wie frischer Minze oder Koriander für einen aromatischen Kick.

Verleihe dem Salat eine nussige Note, indem du geröstete Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzufügst.

Serviere den Salat leicht gekühlt, um seine Frische noch mehr hervorzuheben.