Schinkensalat mit Eiern, Tomaten und Erbsen

Name: Schinkensalat mit Eiern, Tomaten und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Belgische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 241 kcal

Die Zubereitung dieses farbenfrohen und herzhaften Salats dauert nur 15 Minuten. Schinkensalat mit Eiern, Tomaten und Erbsen ist einfach und dennoch wahnsinnig lecker. Dafür werden Eier gekocht und alle Zutaten anschließend klein geschnitten. In einer Schüssel vermengt und mit Mayonnaise angerichtet wird diese Vorspeise ganz sicher vom Geschmack überzeugen.

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Schinkensalat mit Eiern, Tomaten und Erbsen

Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Reibe
Schüssel

Zutaten

2 Eier
200 g Schinken
300 g Kirschtomaten
200 g Dosenerbsen
2-3 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Eier in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Etwa 8-10 Minuten zubereiten, abkühlen lassen und schälen.
Eiweiß von Eigelben trennen, in Würfel schneiden.
Eigelbe fein reiben.
Schinken klein würfeln.
Kirschtomaten vierteln.
Flüssigkeit von den Erbsen abgießen.
Schinken, Tomaten, Eiweiße und Erbsen in einer Schüssel vermischen.
Mit Mayonnaise anmachen, mit Salz abschmecken.
Schinkensalat mit geriebenen Eigelben bestreuen und als Vorspeise servieren.