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Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen

Name: Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Fleisch Gerichte

Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Zitronensaft, aromatischen Knoblauch und scharfen Pfeffer vermischen und damit das Fleisch einreiben. Es kann nicht einfacher sein. Kurz gebraten und anschließend im Backofen gegart sind diese Schweinemedaillons mit Knoblauch einfach köstlich. Serviert mit Bandnudeln oder einer anderen Beilage nach Geschmack wird dieses Rezept einfach jeden überzeugen.

Ist keine Bratpfanne vorhanden, die für den Backofen geeignet ist, dann kann das Fleisch einfach in eine Auflaufform gelegt werden.

Kalorien je Portion

256 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
1 EL Olivenöl
2 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
1 TL Salz
⅓ TL Gewürz, für Fleisch
¼ TL Cayennepfeffer
650-700 g Schweinelende, ohne Knochen

Schnell gebackene Schweinemedaillons mit Knoblauch und Gewürzen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Saft einer Zitrone auspressen.
2 Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Gewürzen und Cayennepfeffer vermischen.
Schweinefleisch in 4 Schweinemedaillons schneiden.
Von allen Seiten mit der Mischung einreiben.
Öl in einer Backofen-geeignete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schweinemedaillons darin von einer Seite 3-4 Minuten anbraten.
Danach umdrehen und die Pfanne in den Ofen stellen.
Das Fleisch etwa 15 Minuten darin backen.
Gebackene Schweinemedaillons aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Die Medaillons schmecken wunderbar mit Bandnudeln.