Steakliebhaber aufgepasst: Argentinisches Steak

Ø 5 von 5 Sternen ( 22 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 18 Minuten | Kalorien je Portion: 958 kcal

Das argentinische Steak zeichnet sich durch seine saftige, zarte Konsistenz und das tiefe, reichhaltige Fleischaroma aus.

Die aromatische Knoblauch-Olivenöl-Marinade verleiht dem Fleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe, während die frische Chimichurri-Sauce einen kräuterigen Kontrast bietet.

Es ist ein Fest für den Gaumen und erinnert an laue Sommerabende in Buenos Aires.
Dieses Steak passt perfekt zu einem Glas Rotwein, gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat.

Steakliebhaber aufgepasst Argentinisches Steak aus der Grillpfanne

Argentinisches Steak mit Knoblauch und Rosmarin


Utensilien

  • Kleine Schüssel
  • Grillpfanne
  • Steakthermometer
  • Grillwender

Zutaten

  • 2 Rumpsteaks, je etwa 250 g
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zweig frischer Rosmarin, optional
  • 1 EL Chimichurri-Sauce, argentinische Kräutersauce

Anleitung

  1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Beide Seiten der Steaks mit der Ölmischung einreiben.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  5. Die Steaks auflegen und je nach gewünschtem Gargrad grillen (etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).
  6. Die Steaks von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Chimichurri-Sauce beträufeln.
  8. Optional die Steaks mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Verwende für ein authentisches Erlebnis ein argentinisches Steak wie das Picanha oder das Bife de Chorizo.

Achte darauf, dass der Grill oder die Pfanne richtig heiß ist, bevor du das Steak darauflegst, um eine perfekte Kruste zu bekommen.

Lasse das Steak nach dem Grillen ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und es besonders saftig bleibt.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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