Buletten mal anders: Fleischbuletten mit Haferflocken
Süß-säuerlicher Genuss: Rhabarberkuchen vom Blech
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 253 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Löffel
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die äußere Haut abziehen.
- In kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
- Die Rhabarberstücke darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Den Rhabarberkuchen am besten frisch genießen – mit Sahne oder Vanillesoße schmeckt er besonders gut.
Für eine knusprige Note können gehobelte Mandeln vor dem Backen über den Kuchen gestreut werden.
Wer es besonders saftig mag, kann etwas Apfelmus in den Teig geben.
Rhabarber kann durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ergänzt werden.
