Närrisch lecker: Cake Pops als bunter Höhepunkt Karneval
Süße Liebe: Schokomuffins mit Topping zum Valentinstag
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 249 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Muffinform
- Muffinpapierförmchen
- Schüsseln
- Handrührgerät
- Sieb
- Spritzbeutel
- Backpapier
Zutaten
Schokomuffins
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 200 ml Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Himbeeren, optional
Toppingcreme
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 100 g Himbeeren
Anleitung
Schokomuffins backen
- Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz sieben und vermengen.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt verrühren.
- Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und kurz verrühren.
- Himbeeren vorsichtig unterheben und Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Muffins ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
Toppingcreme zubereiten
- Frischkäse, Puderzucker und pürierte Himbeeren verrühren.
- Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Muffins dressieren.
- Die Schokomuffins zum Valentinstag verschenken.
Verwende frische Himbeeren für einen intensiveren Geschmack.
Die Muffins können mit Schokoladenraspeln oder essbaren Blüten dekoriert werden.
Serviere die Muffins mit einer Kugel Vanilleeis für eine extra Genussexplosion.
