Saftiger Möhrenkuchen mit Datteln und Frischkäse
Süßes Osterbrot mit Rosinen und Eiweißglasur
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Backform
- Kuchenspatel
Zutaten
Osterbrot
- 500 g Mehl
- 7 g Hefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Butter
- 100 g Rosinen
Topping
- 2 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitung
- Mehl, Hefe, 50 g Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Eier, Milch und Butter hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Rosinen unterkneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig in eine gefettete Form geben und nochmals gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Eiweiß mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe steif schlagen.
- Puderzucker und Zitronensaft unterrühren und das abgekühlte Brot damit überziehen.
- Nach Wunsch das Osterbrot beliebig verzieren und zum Osterbrunch servieren.
Ein Tipp für ein gelungenes Osterbrot ist, die Rosinen vor dem Kneten in warmem Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie weicher und verleihen dem Teig mehr Feuchtigkeit und Geschmack.
