Weihnachtsmann Schichtsalat mit Lachs, Reis und Thunfisch

Anleitung

1. Die Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Porree in feine halbe Ringe schneiden.
3. Den Parboiled Reis gar kochen.
4. Den Salat schichtweise auf einem Teller anrichten.
5. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Remoulade bestreichen.
6. Die untere Schicht ist der Thunfisch, dann der Porree, danach die Eier ( dabei 4 Eier zur Seite zum Garnieren legen ) gefolgt von Lachs und zuletzt der Reis.
7. Zum Verzieren von Salat: Eiweiße und Eigelbe separat auf einer mittleren Reibe reiben und einen Weihnachtsmannkopf verzieren.
8. Dabei die Mütze aus klein gewürfelten Paprika auslegen.
9. Aus gekochter Karotte die Nase und den Mund formen.
10. Zuletzt dem Weihnachtsmann aus schwarzen Oliven die Augen platzieren und fertig ist der festliche Schichtsalat.