Weihnachtsplätzchen Zimtsterne mit Mandeln

Weihnachtsplätzchen Zimtsterne mit Mandeln

Zimtsterne Plätzchen | schnelle Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsplätzchen Zimtsterne mit Mandeln

Zimtsterne Plätzchen ohne Mehl backen

Weich und köstlich sind diese Weihnachtsplätzchen aus ein einem Mandelteig mit Eiweißen. Die Zimtsterne sind so lecker und dürfen zu Adventszeit nicht fehlen.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Kühlzeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn. 15 Min.
Gericht Gebäck
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 10 Personen
Kalorien 259 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Plätzchenausstechform
  • Küchenpinsel

Zutaten
  

  • 3 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Puderzucker
  • 300 g Mandeln gemahlen
  • 1 p. Vanillezucker
  • 1 TL Zimt

Anleitung
 

  • Die Eiweiße mit einer Prise Salz fest schlagen.
  • Zitronensaft und Puderzucker unterrühren.
  • Etwa 5-6 EL Eiweißmasse entnehmen, in ein Gefäß füllen und kalt stellen.
  • Zu der restlichen Eiweißmasse gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Zimt zugeben.
  • Alles zu einem einheitlichen Teig verrühren.
  • Den Teig für 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen und den Teig ausrollen.
  • Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen. Wenn es zu klebrig wird, kann die Ausstechform in Puderzucker getaucht werden.
  • Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Die zurück gelegte Eiweißmasse aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Sterne streichen.
  • Die Zimtsterne ca. 15 min bei 170° C backen.

Tipp

Je nach Dicke der Plätzchen werden es ca. 30 Zimtsterne.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 259kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 7gFett: 15gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 20mgKalium: 226mgBallaststoffe: 4gZucker: 22gVitamin C: 1mgKalzium: 81mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Makronen mit Mandeln und Zimt

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