Weißkohlsalat mit Möhren und Eierpfannkuchen

Anleitung

1. Weißkohl fein hacken.
2. Möhre schälen, grob raspeln.
3. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Mit der Hand vermengen, dabei das Ganze leicht drücken.
5. Eier, Milch und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
6. Bratpfanne erhitzen, mit Öl bestreichen.
7. Dünne Pfannkuchen darin von beiden Seiten ausbacken.
8. Leicht abkühlen lassen, zu Rollen drehen.
9. In dünne Streifen schneiden.
10. Knoblauch schälen, klein hacken, Kräuter zerkleinern.
11. Alle Zutaten miteinander vermengen, Mayonnaise dazu geben.
12. Weißkohlsalat gut vermischen, sofort servieren.