Spinatsalat mit getrockneten Tomaten, Nüssen und Ziegenkäse

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 272 kcal

Dieses Rezept für einen leichten Spinatsalat mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse schmeckt super lecker. Die gerösteten Mandeln und Sesam verleihen dem Spinatsalat eine besondere nussige Note. Ziegenkäse rundet den frischen Salat perfekt ab.

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Spinatsalat mit getrockneten Tomaten

Region: Europa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Rösten

Menüart: Salate

Spinatsalat mit getrockneten Tomaten, Nüssen und Ziegenkäse

Utensilien

Salatschleuder
Pfanne
Rührspatel
Salatschüssel
Küchenmaschine

Zutaten

50 g Getrocknete Tomaten
1 Bund Spinat
1/3 Becher Mandeln
2 EL Olivenöl
1 TL Balsamico Essig
50 g Ziegenkäse
Rote Zwiebel
Sesam, nach Belieben
Meersalz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Spinat gut waschen und trocken schleudern.
Mandeln und Sesam separat ein wenig rösten.
Ein paar Mandeln beiseite legen.
Die restlichen Mandeln im Mixer mit Balsamico Essig, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer zerkleinern.
Tomaten, gewürfelten Ziegenkäse und geschnittene Zwiebeln mit den Spinatblättern vermischen.
Dressing über dem Spinatsalat träufeln, mit ganzen Mandeln und Sesam garnieren und servieren.

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