Schweinebauch mit Knoblauch und würziger Sojasauce nach Chinesischer Art
Saftiger Schweinebraten in Honigsoße gebacken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 195 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Tüte
- Alufolie
- Auflaufform
Zutaten
- 1200-1300 g Schweinebraten
- ⅔ EL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1½ EL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatensauce, scharf
- 1 EL Honig
Anleitung
- Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Salz, Pfeffer und ein Esslöffel Paprikapulver miteinander vermischen.
- Kleine Einstiche bzw. Schnitte ins Schweinefleisch machen, mit der Mischung einreiben.
- Fleisch in eine Tüte legen und gut zumachen.
- Für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Etwa 30-40 Minuten vor dem Backen heraus nehmen.
- Schweinebraten in eine mit Alufolie ausgelegte und eingeölte Auflaufform geben.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Fleisch ca. 40-50 Minuten backen.
- Sollte der Braten zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
- Tomatensauce mit restlichen Paprika und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Braten vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- Mit der Sauce bedecken.
- Weitere 20-25 Minuten im Backofen zubereiten.
Je nach Größe und Dicke des Fleischstücks kann die Zeit der Zubereitung leicht variieren und sollte deshalb angepasst werden.
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