Zuckerfreie Ingwerplätzchen mit Datteln, Vollkornmehl und Zimt

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Backwaren zu Weihnachten müssen nicht immer Zuckerbomben sein! Diese hübschen Ingwerplätzchen mit Glasur kommen ganz ohne Zucker und Butter aus. Die Ingwerkekse schmecken lecker und gesund. Dieses Rezept verrät das Geheimnis!

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 166 kcal

Über das Rezept

Backwaren zu Weihnachten müssen nicht immer Zuckerbomben sein! Diese hübschen Ingwerplätzchen mit Glasur kommen ganz ohne Zucker und Butter aus. Die Ingwerkekse schmecken lecker und gesund. Dieses Rezept verrät das Geheimnis!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

7-8 Datteln, getrocknet
1 Ei
¼ TL Ingwerpulver
¼ TL Zimtpulver
80 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
1½ EL Milch
½ TL Agavensirup
40 g Milchpulver

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zuckerfreie Ingwerplätzchen mit Datteln, Vollkornmehl und Zimt

Region:: Europa
Küche:: Belgische Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Datteln entkernen und mit einem Stabmixer zerkleinern.
Ei, Ingwerpulver und Zimtpulver hinzufügen und vermischen.
Mehl mit Backpulver vermischen, hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig mit der Teigrolle ca. 3-4 mm dick ausrollen.
Danach die Kekse mit Hilfe der Ausstechformen ausstechen.
Die Plätzchen in Abständen auf das Backblech legen.
Die Ingwerkekse ca. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Milch mit dem Agavensirup gut vermischen.
Milchpulver hinzufügen und ebenfalls gut vermischen.
Die abgekühlten Ingwerplätzchen mit der Glasur nach Belieben dekorieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Backblech
Backpapier
Stabmixer
Schüssel
Teigrolle
Ausstechformen

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zuckerfreie Ingwerplätzchen mit Datteln, Vollkornmehl und Zimt

Backwaren zu Weihnachten müssen nicht immer Zuckerbomben sein! Diese hübschen Ingwerplätzchen mit Glasur kommen ganz ohne Zucker und Butter aus. Die Ingwerkekse schmecken lecker und gesund. Dieses Rezept verrät das Geheimnis!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

7-8 Datteln, getrocknet
1 Ei
¼ TL Ingwerpulver
¼ TL Zimtpulver
80 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
1½ EL Milch
½ TL Agavensirup
40 g Milchpulver

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Datteln entkernen und mit einem Stabmixer zerkleinern.
Ei, Ingwerpulver und Zimtpulver hinzufügen und vermischen.
Mehl mit Backpulver vermischen, hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig mit der Teigrolle ca. 3-4 mm dick ausrollen.
Danach die Kekse mit Hilfe der Ausstechformen ausstechen.
Die Plätzchen in Abständen auf das Backblech legen.
Die Ingwerkekse ca. 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Milch mit dem Agavensirup gut vermischen.
Milchpulver hinzufügen und ebenfalls gut vermischen.
Die abgekühlten Ingwerplätzchen mit der Glasur nach Belieben dekorieren.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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