Name: Auberginen Salat Melitzanosalata mit Zwiebeln – Griechischer Salat
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 2 Auberginen; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; Olivenöl; 2 EL Petersilie; Mayonnaise; Salz (nach Geschmack)

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Low Carb Pizza | Gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse

Auberginen Salat Melitzanosalata mit Zwiebeln – Griechischer Salat

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Vorbereitung 10 mins

Zubereitung 40 mins

0 mins

Gesamt 50 mins

Gericht Salate

Region Griechische Rezepte

Portionen Personen

Kalorien 101 kcal

Zutaten

Anleitung

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Auberginen waschen und rundum mit einer Gabel einstechen.
Im Backofen die Auberginen backen bis sie weich sind. Anschließend die gebackenen Aubergine aushöhlen.
Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Petersilie klein mixen, dazu Olivenöl, Salz und Mayonnaise geben und mit den Auberginen vermischen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 101kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 2gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 1mgNatrium: 25mgKalium: 546mgBallaststoffe: 7gZucker: 9gVitamin A: 221IUVitamin C: 8mgKalzium: 23mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen