Bärlauchpesto mit Pinienkernen und Parmesan | Pesto für Gegrilltes

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 5 Minuten | Kalorien je Portion: 754 kcal

Bärlauchpesto kann man schnell und einfach selber machen. In diesem Rezept wird das Pesto mit frischem Bärlauch, gerösteten Pinienkernen und Parmesan zubereitet. Es schmeckt köstlich zu Nudeln, passt aber auch für Gegrilltes sehr gut.

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Bärlauchpesto mit Pinienkernen und Parmesan | Pesto für Gegrilltes

Utensilien

  • Stabmixer
  • Rührbecher

Zutaten

  • 300 g Bärlauchblätter, frisch
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 100 g Pinienkerne
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Den Bärlauch abspülen, trocknen und grob schneiden.
  2. Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
  3. Den Bärlauch mit Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben.
  4. Mit einem Pürierstab pürieren.
  5. Fertiges Bärlauchpesto mit Salz abschmecken.

Bärlauchpesto passt gut zum Gegrillten Fleisch, Grillgemüse und Pastagerichten

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