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Brioche Hefezopf mit Pflaumen und Nüssen

Name: Brioche Hefezopf mit Pflaumen und Nüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Ungewöhnliche Kombination und dennoch lecker! Die Brioche aus einem fluffigen Hefeteig wird in diesem Rezept mit saftigen Pflaumen vereint. Weiche und luftige Brioche aus Frankreich sorgt für ein leckeres Frühstück oder den Brunch am Sonntag.

Kategorien: Pflaumen Rezepte, Hefezopf

Brioche Hefezopf mit Pflaumen und Nüssen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

539 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

Hefeteig

400 g Dinkelmehl
150 ml Milch, lauwarm
20 g Hefe, frisch
100 g Butter, weich
40 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1-2 EL Rapsöl

Füllung

40 g Haselnüsse, oder Walnüsse
6 Pflaumen
5 EL Honig

Brioche Hefezopf mit Pflaumen und Nüssen

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
Eier, Salz und weiche Butter dazurühren.
Mehl zufügen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Die Pflaumen entsteinen und klein schneiden.
Den Teig mit einem Silikonspatel vermischen und damit er nicht klebt etwas Rapsöl auf den Teig verteilen.
Den Teig in drei große Stücke schneiden.
Jedes Teigstück zu einer langen Rolle formen.
Die drei Rollen nebeneinander legen und an einem Ende zusammendrücken.
Aus den Rollen einen Zopf flechten und das andere Ende ebenfalls zusammendrücken.
Nüsse darüber streuen und mit Honig beträufeln.
Die Pflaumen auf dem Zopf verteilen.
Die Brioche im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen und danach kurz abkühlen lassen.