Julienne Auflauf mit Steinpilzen und Hähnchen
Brot ohne Hefe aus Dinkel mit Haferflocken und Chia
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 467 kcal
Zutaten
- 200 g Saure Sahne
- 200 ml Milch
- 280 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 40 g Haferflocken, + 2 EL zum Bestreuen
- 20 g Chiasamen, + 2 EL zum Bestreuen
- 20 g Leinsamen, geschrotet
- Pflanzenöl, zum Einfetten
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Küchenspatel
- Kastenform
- Brotmesser
Anleitung
- Saure Sahne mit der Milch verrühren.
- Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen.
- Haferflocken, Chiasamen und Leinsamen beimengen.
- Alles mit einem Spatel zu einer einheitlichen Masse verrühren.
- Eine kleine Kastenform mit Pflanzenöl einfetten.
- Mit etwas Mehl ausstäuben.
- Etwas Haferflocken auf dem Boden der Form streuen.
- Den Teig in die Form einfüllen.
- Den Brotteig mit Chia und Haferflocken bestreuen.
- Das Brot 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
- Das Dinkelbrot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann heraus nehmen.
- Das Brot in Scheiben schneiden und mit leckerem Brotaufstrich bestreichen oder pur mit einem Glas Milch genießen.
