Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch und Sahne

Name: Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch und Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 136 kcal

Die Kürbissuppe ist schön sämig und hat durch den Knoblauch und den Zwiebeln einen delikaten Geschmack. Mit Sahne abgerundet, schmeckt sie cremig und super lecker.

Kürbissuppe, Suppen, Kürbis Rezepte

Cremige Kürbissuppe mit Knoblauch und Sahne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Stabmixer

Zutaten

1,2 kg Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
250 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
130-180 ml Sahne

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Anleitung

Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden.
Den Kürbis zusammen mit grob gehackten Zwiebeln und ganzen Knoblauchzehen in einen Topf geben.
Mit Brühe und Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten oder länger köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Die Kürbissuppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne abrunden.
Die Kürbissuppe warm mit Saurer Sahne servieren.

Für die vegane Variante kann die Sahne in der Kürbissuppe durch ungesüßte Kokosmilch ersetzt werden.