Cremiger Käsekuchen mit Himbeeren

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Herrlich cremiger Käsekuchen sorgt für Begeisterung! Mit Sahnequark, Limettensaft und Mandelaroma wird er zu einem Käsekuchentraum. Fruchtiges Topping aus frischen Himbeeren bereichert den Käsekuchen wie optisch als auch geschmacklich.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 982 kcal

Über das Rezept

Herrlich cremiger Käsekuchen sorgt für Begeisterung! Mit Sahnequark, Limettensaft und Mandelaroma wird er zu einem Käsekuchentraum. Fruchtiges Topping aus frischen Himbeeren bereichert den Käsekuchen wie optisch als auch geschmacklich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

200 g Butter, warm
200 g Zucker
6 Eier
2 Limetten
1 Prise Salz
Bittermandel-Aroma, optional
1 kg Sahnequark
100 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Himbeeren, frisch
Minze, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiger Käsekuchen mit Himbeeren

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Butter und Zucker 3-4 Minuten schaumig rühren.
Eier nach und nach dazugeben.
Vanillinzucker, Salz, Bittermandel und Limettensaft untermischen.
Nun den Sahnequark dazugeben und weiter rühren bis die Masse glatt ist.
Mehl und Backpulver mischen, in die Masse sieben und ebenfalls unterrühren.
Eine Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Die Käsemasse in die Backform füllen.
Den Käsekuchen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit im heißen Ofen bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
Den Käsekuchen komplett auskühlen lassen und mit Himbeeren und Minze toppen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Backform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Käsekuchen mit Himbeeren

Herrlich cremiger Käsekuchen sorgt für Begeisterung! Mit Sahnequark, Limettensaft und Mandelaroma wird er zu einem Käsekuchentraum. Fruchtiges Topping aus frischen Himbeeren bereichert den Käsekuchen wie optisch als auch geschmacklich.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Butter, warm
200 g Zucker
6 Eier
2 Limetten
1 Prise Salz
Bittermandel-Aroma, optional
1 kg Sahnequark
100 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Himbeeren, frisch
Minze, zum Servieren

Zubereitung

Butter und Zucker 3-4 Minuten schaumig rühren.
Eier nach und nach dazugeben.
Vanillinzucker, Salz, Bittermandel und Limettensaft untermischen.
Nun den Sahnequark dazugeben und weiter rühren bis die Masse glatt ist.
Mehl und Backpulver mischen, in die Masse sieben und ebenfalls unterrühren.
Eine Backform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Die Käsemasse in die Backform füllen.
Den Käsekuchen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit im heißen Ofen bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
Den Käsekuchen komplett auskühlen lassen und mit Himbeeren und Minze toppen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024