Edles Fingerfood: Gegrillte Garnelenspieße

Name: Sommerliche Garnelen vom Grill
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 213 kcal

Diese gegrillten Garnelenspieße sind ein wahres Geschmackserlebnis, das nach Sommer und Meer schmeckt. Die Garnelen werden durch eine würzige Marinade mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl besonders saftig und aromatisch. Beim Grillen entwickeln sie eine leichte Röstaromatik, die perfekt mit der Frische der Zitrone harmoniert.
Das Zusammenspiel aus Kräutern und Gewürzen bringt eine mediterrane Note, die das Gericht wunderbar abrundet. Serviert mit einem frischen Salat, knusprigem Baguette oder einer cremigen Knoblauchsauce werden diese Spieße zum Highlight. Sie eignen sich sowohl als leichte Vorspeise als auch als Hauptgericht für ein sommerliches Dinner. Ein Genuss für alle, die Meeresfrüchte lieben.

Garnelenrezepte, Gegrilltes, gegrillte Garnelen

Sommerliche Garnelen vom Grill

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Löffel zum Vermengen
Grill oder Grillpfanne
Holz- oder Metallspieße
Zange zum Wenden

Zutaten

300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Chiliflocken (optional)
1 TL Honig
1 TL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung

Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Falls Holzspieße verwendet werden, diese vorher für etwa 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Garnelen hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass sie von der Marinade umhüllt sind. Die Schüssel abdecken und die Garnelen mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken und leicht andrücken, damit sie gut halten.
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Spieße auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis die Garnelen eine schöne goldene Farbe haben und leicht karamellisieren.
Die gegrillten Garnelenspieße mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu passen ein frischer Salat, Zitronenspalten oder eine Knoblauchsauce als Dip.

Holzspieße vor dem Grillen unbedingt einweichen, damit sie nicht anbrennen.

Wer es noch aromatischer mag, kann die Garnelen zusätzlich mit etwas Limettenabrieb würzen.

Für eine exotische Note kann man die Marinade mit einem Spritzer Kokosmilch verfeinern.