Fleischbällchen Suppe mit Kartoffeln und Champignons

Anleitung

1. Den Reis in etwa 20 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
2. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
3. Das Hackfleisch mit Reis, Salz und Pfeffer vermischen und walnussgroße Fleischbällchen formen.
4. Die Karotten in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
5. Die Champignons in schmale Scheiben schneiden.
6. Die Karotten, die Champignons und die Fleischbällchen zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten kochen.
7. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und 5-7 Minuten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
8. Die angebratenen Zwiebeln zu der Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Fleischbällchen Suppe mit Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.