Fruchtiger Genuss für den Sommer: Weicher Kirschkuchen

Name: Weicher Kirschkuchen mit Sprudelwasser
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 356 kcal

Der Kirschkuchen ist ein erfrischend fruchtiger Genuss für den Sommer. Die saftigen Kirschen geben dem Kuchen eine natürliche Süße und einen intensiven Geschmack.

Das Sprudelwasser im Teig sorgt für eine lockere, luftige Konsistenz und verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische. Der Kirschgeschmack harmoniert perfekt mit der süßen Vanillenote und der leicht buttrigen Kruste.

Der Kirschkuchen eignet sich hervorragend als Dessert bei Gartenpartys oder Picknicks im Freien.
Serviere ihn leicht gekühlt mit einer Kugel Vanilleeis für eine köstliche Kombination von warmem Kuchen und kaltem Eis.

Kuchen Rezepte, Kirschkuchen, Kirschrezepte

Weicher Kirschkuchen mit Sprudelwasser

Utensilien

Kirschenentkerner
Rührschüssel
Handmixer
Springform

Zutaten

1 kg frische Kirschen
250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Sprudelwasser
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben.
Sprudelwasser und Vanilleextrakt ebenfalls hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
Die halbierten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Kirschkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Verwende reife und saftige Kirschen für den besten Geschmack. Alternativ kannst du auch entsteinte Kirschen aus dem Glas verwenden.

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten wie Beeren oder Pfirsichen, um den Kuchen nach deinem Geschmack anzupassen.

Wenn du den Kuchen noch saftiger machen möchtest, kannst du nach dem Backen eine dünne Schicht Kirschmarmelade auf den noch warmen Kuchen streichen.