Gebackener Lachs in Sesam mit würziger Knoblauchsauce
Zutaten
Fisch
- 4 Stücke Lachsfilet, je 150-200 g
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 80 g Sesam
- 4 TL Pflanzenöl
Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ½ EL Sojasauce
- 1 ½ EL Pflanzenöl
- 2-3 EL Apfelessig
- 2 TL Zucker
Anleitung
Fisch zubereiten
- Fisch von allen Seiten salzen und pfeffern.
- In eine Schüssel mit Sesamsamen geben, darin wälzen, dabei leicht andrücken.
- Lachs in eine leicht eingeölte Auflaufform legen.
- Oberseite ebenfalls mit Öl beträufeln.
- In den Backofen geben, 10-15 Minuten bei 220°C backen.
Sauce zubereiten
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, klein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Gut vermischen, so dass sich die Zuckerkristalle auflösen.
- Gebackenen Lachs auf einem Teller anrichten, mit der Sauce und einer Gemüsebeilage nach Wahl servieren.
Tipp
Fisch sollte etwa 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden.
