Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten

Gefüllte Auberginen | Auberginen im Ofen mit Fleisch und Gemüse gefüllt

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten

Gebackene Auberginen mit Fleisch im Ofen

Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Gericht Gemüsegerichte, Fleischrezepte, Ofengerichte
Land & Region Mediterrane Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 262 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Topf
  • Besteck
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schaumlöffel
  • Pfanne
  • Backform

Zutaten
  

  • 4-6 Auberginen
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Hackfleisch
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tomaten
  • 150 g Käse gerieben

Anleitung
 

  • Die Auberginen längs halbieren.
  • 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
  • In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
  • Das Auberginenfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus höhlen.
  • Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
  • Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 7-10 Minuten braten lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Tomaten 15 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und anschließend die Haut vorsichtig abziehen.
  • Das Fruchtfleisch in nicht zu grobe Stücke schneiden.
  • Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomatenstücken füllen.
  • Eine Backform mit Öl einfetten und die Aubergine hinein legen.
  • Gefüllte Auberginen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
  • 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 262kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 13gFett: 15gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 37mgNatrium: 147mgKalium: 977mgBallaststoffe: 11gZucker: 13gVitamin A: 462IUVitamin C: 12mgKalzium: 139mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gebackene Auberginen mit Tomaten und Paprika im Ofen

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