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Gefüllte Tintenfische mit Käse und Kräutern nach griechischer Art

Name: Gefüllte Tintenfische mit Käse und Kräutern nach griechischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Drei Käsesorten, gebratene Zwiebeln, Minze und Dill sind in der Füllung perfekt kombiniert. Zitronenschale sorgt für ein unglaubliches Aroma und gibt dem Geschmack zusätzliche Würze. Diese Tintenfische werden gefüllt und anschließend kurz in der Bratpfanne gebraten.

Kategorien: Fisch Rezepte

Gefüllte Tintenfische mit Käse und Kräutern nach griechischer Art

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Beim Füllen der Tintenfische darauf achten, dass die Meeresfrüchte nicht zu voll gestopft werden. Es sollte genügend Platz bleiben, damit die Ränder leicht zusammengesteckt werden können.

Kalorien je Portion

567 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
50 g Hartkäse
1 Zitrone
220 g Feta
120 g Ricotta
25 g Minze
25 g Dill
1 Ei
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-4 EL Paniermehl
6 Tuben Tintenfisch

Gefüllte Tintenfische mit Käse und Kräutern nach griechischer Art

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln hineingeben und 5 Minuten anbraten.
Knoblauch klein hacken und zu den Zwiebeln geben.
Die Pfanne 30 Sekunden später vom Herd nehmen.
Gemüse abkühlen lassen.
Hartkäse grob reiben, Feta zerbröckeln.
Schale der Zitrone fein abreiben.
Minze und Dill klein hacken.
Angebratenes Gemüse, Käse, Feta, Ricotta, Minze, Dill, Zitronenschale, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Paniermehl hinzugeben und mit dem Rest vermengen.
Es sollte eine homogene Masse entstehen.
Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Tintenfischtuben mit der Masse füllen und die Ränder mit Zahnstochern verschließen.
Eine Brat- oder Grillpfanne mit Öl bestreichen.
Meeresfrüchte hinein geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, dabei mehrmals wenden.
Gefüllte Tintenfische auf einem Teller anrichten und mit einem Salat servieren.