Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis im Backofen

Anleitung

1. Reis abspülen, mit warmem Wasser übergießen, 15-20 Minuten stehen lassen.
2. Anschließend Flüssigkeit abgießen.
3. Gemüse schälen, 1 Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
5. Zwiebeln und Knoblauch ein bis zwei Minuten darin anbraten.
6. Hackfleisch, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Muskatnuss dazu geben.
7. Ca. 5-7 Minuten zubereiten.
8. Dabei häufig umrühren, so dass keine größere Klümpchen zurück bleiben.
9. Sauce, Reis, Wein und 60 ml Wasser hinzugeben.
10. Das Ganze zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen.
11. Zweite Zwiebel in Halbringe schneiden.
12. Etwa ein Viertel von den Tomatenoberflächen abschneiden.
13. Fruchtfleisch mit einem Teelöffel vorsichtig herausnehmen, klein schneiden.
14. Auflaufform mit Öl bestreichen.
15. Tomatenfruchtfleisch und Zwiebelhalbringe hineinlegen, mit Hackfleischmasse füllen.
16. Abgeschnittene Tomatendeckel darauf platzieren.
17. Tomaten in die Auflaufform legen.
18. Wasser hineingießen, mit Folie oder einem Deckel abdecken.
19. Gemüse in den Backofen geben, ca. 35-45 Minuten bei 180°C backen.
20. Dann Folie bzw. Deckel abnehmen, weitere 15 Minuten zubereiten.
21. Gefüllte Tomaten aus dem Ofen nehmen, heiß servieren.