Grüne Bohnen in Tomatensauce mit frischen Kräutern

Anleitung

1. Bei frischen Bohnen die Enden abschneiden und falls gewünscht in mehrere Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und hacken.
4. Anstelle von frischen Tomaten kann man auch 400 g gehackte Tomaten aus der Dose verwenden.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
6. Die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Minuten anbraten.
7. Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
8. Die Tomaten dazugeben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
9. Ca. 10 Minuten dünsten, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
10. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen ca. 3 – 5 Minuten in Salzwasser separat kochen.
11. Die Bohnen sieben und in die Tomatensauce geben.
12. Den Eintopf unter Rühren weiter garen, bis die Bohnen weich sind.
13. Grüne Bohnen nach Geschmack salzen und pfeffern und mit frischen Kräutern garnieren.