Perfekt für Halloween: Kürbismuffins mit Maismehl und Kürbispüree
Gruselig süß genießen: Halloween Kürbis Kekse mit Schokolade
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 523 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Teigrolle
- Kürbis Ausstechform
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelbe
- 1 Prise Salz
- 20 g Schokoladencreme, für die Füllung
- Puderzucker, zum Servieren
Anleitung
- Kalte Butter in Stücken mit Puderzucker, Eigelben, Prise Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten.
- Den Mürbeteig zu einer Kugel formen.
- In Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mit einer Teigrolle ca. 3 mm dick ausrollen.
- Mit einem Kürbisformausstecher den Teig ausstechen.
- Die Hälfte des Teig mit dem passenden Ausstecher für Kürbisgesicht ausstanzen.
- Je die Häfte mit Gesichter und die Andere ohne.
- Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ablegen.
- Die Halloween Kekse ca.10 Minuten bei 180°C Ober- / Unterhitze goldgelb ausbacken.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Die Kekse umdrehen (die glatte Backseite sollte nun oben liegen), die Seiten ohne Löcher mit Schokoladencreme einstreichen.
- Eine Gesichtseite auf die Schokolade setzen.
- Nach Wunsch können die Kürbis Kekse mit Puderzucker bestäubt werden.
Die Kürbis Kekse können anstatt der Schokoladencreme auch mit einer Aprikosenmarmelade oder Kürbismarmelade gefüllt werden.
Kühle den Teig ausreichend im Kühlschrank, damit er beim Ausrollen nicht zu weich wird und die Formen schön gelingen.
Lege die Kekse nach dem Füllen kurz in den Kühlschrank, so bleibt die Schokolade fest und die Plätzchen halten länger zusammen.
