Fruchtig, nussig und cremig: Spinatsalat mit Mango und Mozzarella
Herbstküche zum Verlieben: Galettes mit Kürbis und Feta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 666 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Messer
- Auflaufform
Zutaten
Teig
- 170 g Butter
- 200 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 EL Wasser
Füllung
- 700 g Kürbis
- 2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- 50-70 g Feta
- Honig, nach Geschmack
Anleitung
Teig
- Kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
- Mit Mehl, Zucker und Salz zu Krümel verarbeiten.
- Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln.
- Den Teig 20-25 Minuten ins Gefrierschrank legen.
Füllung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
- In eine Form geben, mit Öl beträufeln.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen und umrühren.
- Den Kürbis bei 200 ° C ca. 15-20 Minuten backen, gelegentlich umrühren.
Galettes
- Den Teig auf ein Blatt Backpapier legen und dünn ausrollen.
- Den Teigfladen zusammen mit dem Backpapier auf das Backblech legen.
- Den Kürbis mit Feta auf dem Teigboden verteilen, einige Zentimeter Rand frei lassen.
- Die Ränder des Teigs zur Mitte des Kuchens falten. Vorsichtig mit den Fingern zusammen drücken.
- Die Galettes 35-40 Minuten bei 180 ° C backen.
- Galettes leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse verwenden, das gibt den Galettes eine noch kräftigere Note.
Kürbis vor dem Backen mit etwas Knoblauch verfeinern, das intensiviert den Geschmack.
Der Teig wird besonders knusprig, wenn du das Blech im unteren Drittel des Ofens platzierst.
