Köstliches Grillgemüse: Paprika, Zucchini und Auberginen vom Grill
Himbeermarmelade mit Kakaonibs: Fruchtig und knusprig
Portionen: 15 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 98 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Großer Kochtopf
- Kochlöffel
- Sterilisierte Gläser mit Deckel
- Trichter (optional)
- Schöpfkelle
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 230 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Vanilleschote
- Saft von ½ Zitrone
- 50 g Kakaonibs
Anleitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Himbeeren, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark (sowie die ausgekratzte Schote) in einen großen Topf geben.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Marmelade eindickt.
- Kakaonibs unterrühren und die Vanilleschote herausnehmen.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Die Gläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Frische Himbeeren: Verwende möglichst frische und reife Himbeeren für den besten Geschmack.
Schnelles Kochen: Koche die Marmelade nur kurz, um die fruchtige Frische zu bewahren.
Gut mischen: Rühre die Kakaonibs gründlich unter, damit sie sich gleichmäßig in der Marmelade verteilen.
