Käsebällchen mit Eiern, Knoblauch und getrockneten Tomaten

Anleitung

1. Eier 10 Minuten hart kochen.
2. Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
3. Schälen und auf mittlerer Reibe reiben.
4. Mozzarella ebenso auf mittlerer Reibe reiben.
5. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
6. Getrocknete Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
7. Eier, Mozzarella, Käse und Knoblauch mit Mayonnaise vermengen.
8. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
9. Die Radieschen halbieren.
10. Aus der Käsemischung kleine Bällchen formen.
11. Die fertigen Bällchen in Paprikapulver wälzen.
12. Die Käsebällchen auf Häppchenlöffeln legen.
13. Mit Radieschen garnieren.
14. Die Käsebällchen bis zum Servieren zugedeckt kühl stehen lassen.