Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 180 Minuten | Kalorien je Portion: 495 kcal

Kaninchen in Rot- und Weißweinsauce ist aromatisch und lecker. Das Fleisch wird zuerst in einer aromatischen Sauce mariniert, weshalb es so zart und schmackhaft ist. Für die Sauce müssen die Zutaten nur vermengt und über das Fleisch gegossen werden. Danach im Backofen gegart kann das Kaninchen nach knapp einer Stunde serviert werden. Wirklich toll sowohl zu einem Salat, als auch zu einer beliebigen anderen Beilage nach Geschmack.

Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen

Kaninchen in Weinsoße mit Knoblauch im Backofen


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Auflaufform

Zutaten

  • 1 Kaninchen, ganz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 75 ml Weißwein, trocken
  • 75 ml Rotwein, trocken
  • 75 ml Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 EL Chilisauce, optional

Anleitung

  1. Kaninchen in Portionen schneiden.
  2. In eine Auflaufform geben.
  3. Knoblauch schälen.
  4. Lorbeerblatt, Knoblauch, Weiß- und Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilisauce nach Geschmack in einer Schüssel vermischen.
  5. Gut umrühren, über das Fleisch gießen.
  6. Etwa eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
  7. Backofen auf 180°C vorheizen.
  8. Kaninchen für etwa eine Stunde hinein geben.
  9. In dieser Zeit mehrmals mit der Sauce begießen, die sich am Boden der Form bildet.
  10. Kaninchen herausnehmen und mit einem Salat servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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