Zarter Kohlrabi in Sahnesoße mit Lachs
Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 132 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Salatbesteck
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 Apfel
- ½ Salatgurke
- 2 EL Hanföl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Stiele Petersilie
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 1 EL Brennesselsamen
- 2 EL Pinienkerne, geröstet
Anleitung
- Kohlrabi schälen und mit Gurke auf der mittleren Reibe raspeln.
- Apfel entkernen und mit Schale ebenfalls raspeln.
- Lauchzwiebel und Petersilie klein schneiden.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Brennsesselsamen hinzufügen.
- Den Kohlrabisalat mit Hanföl verrühren.
- Den Salat mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
