Kaffeekuchen zum Verlieben: Saftiger Butterkuchen
Kürbiskuchen mit Schokodrops: Herbstliche Verführung
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 286 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Rührschüssel
Kastenform - Rührgerät
- Backpapier
- Holzstäbchen
- Kuchengitter
Zutaten
- 250 g Kürbispüree, frisch oder aus der Dose
- 200 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokodrops
Anleitung
- Das Kürbispüree, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Die Butter hinzufügen und mit einem Rührgerät gut einarbeiten.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse gut verbunden ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Zimt, Muskatnuss, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Kürbismischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokodrops unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 60 bis 70 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Für extra Geschmack den Kürbiskuchen nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser oder Zitronensaft bestreichen.
Den Kürbiskuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können und der Kuchen besser in Scheiben geschnitten werden kann.
Falls der Kuchen oben zu schnell bräunt, während er backt, einfach mit Aluminiumfolie abdecken, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
