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Pilzpfanne: Aromatische Pilzvielfalt in einem Gericht

Name: Herzhafte Pilzpfanne mit Knoblauch und Zwiebeln
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Pilzpfanne besticht durch ihre aromatische Tiefe und die zarten Pilze, die in einer cremigen Sauce perfekt zur Geltung kommen. Es ist ein ideales Rezept für ein schnelles Abendessen oder als leckeres Mittagessen

Kategorien: Pilzpfanne

Pilzpfanne Aromatische Pilzvielfalt in einem Gericht

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese Pilzpfanne besticht durch ihre aromatische Tiefe und die zarten Pilze, die in einer cremigen Sauce perfekt zur Geltung kommen. Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern sorgt für eine geschmacklich ausgewogene und vollmundige Sauce.

Die Pilze bleiben saftig und nehmen die Aromen der Brühe und Sahne wunderbar auf. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Baguette oder Reis.

Es ist ein ideales Rezept für ein schnelles Abendessen oder als leckeres Mittagessen. Die Pilzpfanne bietet sowohl eine sättigende Mahlzeit als auch eine feine Geschmackserfahrung.

Für noch mehr Geschmack kannst du etwas geräucherten Paprika oder ein paar Tropfen Worcestershiresauce hinzufügen.

Achte darauf, die Pilze bei hoher Hitze anzubraten, damit sie schön Farbe bekommen und nicht wässerig werden.

Falls du eine leichtere Variante bevorzugst, ersetze die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative.

Kalorien je Portion

237 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

500 g Champignons, oder andere Pilze nach Wahl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein, optional
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie, zum Garnieren, optional

Herzhafte Pilzpfanne mit Knoblauch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
Die Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Optional den Weißwein dazugeben und kurz einkochen lassen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Pilze darin etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne unterrühren und die Pfanne bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben die Pilzpfanne mit frischer Petersilie garnieren und servieren.