Nudeleintopf Beschbarmak mit Rind und Kartoffeln

Anleitung

1. Das Fleisch in große Stücke schneiden und im Kasantopf mit Wasser ca. 1,5 bis 2 Stunden kochen.
2. Während das Fleisch kocht, den Nudelteig vorbereiten.
3. Aus einem Ei, 150 ml Wasser, 0,5 kg Mehl und Salz einen Teig herstellen.
4. Den Teig ungefähr 10 Minuten kneten.
5. Dann den Teig ausrollen und zu Nudeln schneiden, etwas antrocknen lassen.
6. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stückchen schneiden.
7. Die selbst gemachten Nudeln in der Fleischbrühe ca. 5 Minuten kochen.
8. Nach Belieben können auch Kartoffeln in der Brühe gekocht werden.
9. Die fertigen Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und das zerkleinerte Fleisch drauf verteilen.
10. Die Zwiebeln ganz dünn in Streifen schneiden und auf die Nudeln mit Fleisch geben.
11. Die Brühe wird als Soße auf dem Beschbarmak serviert.