Oreschki – Russische Zaubernüsse mit Kondensmilch
Nudeln mit Kichererbsen in Tomatensauce
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 451 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Sieb
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 900 g Kichererbsen, aus der Dose
- 500 g Tomaten in Dosen
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Parmesan, nach Belieben
- Basilikum, nach Belieben
Anleitung
- Salzwasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- Nudeln hinzufügen und bissfest kochen.
- Anschließend in einem Sieb abseihen und ca. 150-250 ml des Kochwassers auffangen und beiseite stellen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und ganz klein schneiden.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Paprikapulver hinzufügen und ca. 20-30 Sekunden erhitzen.
- Zwiebeln dazu geben und ca. 2 Minuten andünsten.
- Dann den Knoblauch einrühren und ca. 1 weitere Minute anbraten.
- Kichererbsen in einem Sieb abseihen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
- Danach die Kichererbsen in die Pfanne geben, unter das Gemüse rühren.
- Ca. 200 ml Flüssigkeit von den Kichererbsen, Dosentomaten und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln und beiseite gestelltes Kochwasser in die Sauce hinzufügen, gut umrühren und dann ca. 1-2 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben geriebenen Parmesan und Basilikumblätter über die Nudeln streuen.
