Omas Streuselkuchen mit Marmelade: Perfekter Sonntagskuchen

Anleitung

Für die Streusel

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen.
3. Alles mit den Händen oder den Knethaken eines Mixers zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. Die fertigen Streusel abgedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest bleiben.

Für den Teigboden

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät ca. 8 Minuten cremig aufschlagen.
4. Eier einzeln unterrühren, sodass sie sich gut mit der Butter verbinden.
5. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren.
6. Zum Schluss die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und bis zum Rand verstreichen.
8. Marmelade vorsichtig auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
9. Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
10. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
11. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen oder noch leicht warm genießen.