Perfekter Snack oder Beilage: Zucchini Puffer mit Kartoffeln
Pfirsichtarte mit Creme und Mürbeteig: Cremige Pfirsichfreude
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 659 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- Messer
- Schneidebrett
- Tarteform
- Teigrolle
- Spiralbesen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 5-6 Pfirsiche
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 EL Speisestärke
Anleitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, das Ei und die Prise Salz in einer Schüssel geben.
- Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Den Teig in eine Tarteform geben und einen Rand hochziehen.
- In einer Schüssel den Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Speisestärke vermischen.
- Die Mischung auf den Teig in der Tarteform geben.
- Die Pfirsichspalten auf der Mischung verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Die Pfirsichtarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Um köstlichen Käsekuchen noch saftiger zu machen, füge beim Backen eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen hinzu. Dies erhöht die Luftfeuchtigkeit und verhindert ein Austrocknen des Kuchens.
Beim Verzieren von Torten mit Früchten, beispielsweise Beeren, streue eine dünne Schicht Puderzucker über die Früchte, um ihre Farbe und Frische zu betonen. Beim Braten von Fleisch, lasse es nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können und das Fleisch saftig bleibt.
