Cremiger Milchtee mit weißer Schokolade und schwarzem Tee
Pikante Tomatensuppe mit Buchweizen, Gemüse, Chili und Knoblauch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 201 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf mit dicken Boden
Zutaten
- 1 Zwiebel, groß
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 1 Chilischote
- 1¹⁄₂ kg Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Paprika
- 30 g Basilikum, frisch
- 500 ml Gemüsebrühe, oder Wasser
- 200 g Buchweizen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Gemüse schälen und in Stückchen schneiden.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel ein paar Minuten darin glasig anbraten.
- Knoblauch und Chili hinzufügen, weitere 2-3 Minuten zubereiten.
- Tomaten, Paprika und Hälfte des gehackten Basilikums hinzufügen.
- Hitze reduzieren, Topf abdecken und 15 Minuten schmoren lassen.
- Hitze wieder erhöhen und Brühe oder das Wasser hinein gießen.
- Gewaschenen Buchweizen hinzugeben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Hitze wieder reduzieren und die Suppe unter einem Deckel ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze gar ist.
- Das gehackte Basilikum hinein streuen.
- Tomatensuppe vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Falls gewünscht, können Tomaten mit einem Stabmixer püriert werden.
