Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola, Sojasoße und Weißweinessig

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 298 kcal

In diesem Rezept wird das Schweinefleisch zuerst mit gehacktem Knoblauch goldbraun angebraten. Dann mit Cola, Weinessig und Sojasauce abgelöscht und anschließend in dieser Sauce so lange gedünstet, bis das Fleisch weich ist. Der Schweinelachsbraten ist dann super zart im Biss und außergewöhnlich im Geschmack.
Sojasauce verleiht dem Braten einen etwas herben Geschmack und die Cola gibt ihm eine leicht liebliche Note.

Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola

Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola, Sojasoße und Weißweinessig


Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne mit Deckel
  • Fleischwender
  • Teller

Zutaten

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 900 g Schweinelachsbraten
  • 5 EL Sojasauce
  • 4 EL Weißweinessig
  • 350 ml Cola
  • 1½ TL Pfefferkörner
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Petersilie, oder Dill, nach Belieben

Anleitung

  1. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  3. Den Knoblauch darin ca. 10-15 Minuten andünsten.
  4. Die Schweinefleischscheiben in die Pfanne geben.
  5. Von beiden Seiten je ca. 2,5 Minuten goldbraun anbraten.
  6. Mit Sojasauce und Weinessig würzen.
  7. Zum Kochen bringen und 1 Minute dünsten lassen.
  8. Das Fleisch mit Cola ablöschen.
  9. In etwa 4 Minuten zum Kochen bringen.
  10. Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
  11. Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
  12. Die Pfanne aufdecken und das Ganze so lange dünsten lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  13. Den Schweinelachsbraten auf Tellern anrichten.
  14. Mit Zwiebelringen und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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