Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola, Sojasoße und Weißweinessig
In diesem Rezept wird das Schweinefleisch zuerst mit gehacktem Knoblauch goldbraun angebraten. Dann mit Cola, Weinessig und Sojasauce abgelöscht und anschließend in dieser Sauce so lange gedünstet, bis das Fleisch weich ist. Der Schweinelachsbraten ist dann super zart im Biss und außergewöhnlich im Geschmack. Sojasauce verleiht dem Braten einen etwas herben Geschmack und die Cola gibt ihm eine leicht liebliche Note.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 298 kcal
Über das Rezept
In diesem Rezept wird das Schweinefleisch zuerst mit gehacktem Knoblauch goldbraun angebraten. Dann mit Cola, Weinessig und Sojasauce abgelöscht und anschließend in dieser Sauce so lange gedünstet, bis das Fleisch weich ist. Der Schweinelachsbraten ist dann super zart im Biss und außergewöhnlich im Geschmack.
Sojasauce verleiht dem Braten einen etwas herben Geschmack und die Cola gibt ihm eine leicht liebliche Note.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 EL Pflanzenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 900 g Schweinelachsbraten
- 5 EL Sojasauce
- 4 EL Weißweinessig
- 350 ml Cola
- 1½ TL Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
- Petersilie, oder Dill, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola, Sojasoße und Weißweinessig
- Region:
- Asien
- Küche:
- Koreanische Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Den Knoblauch darin ca. 10-15 Minuten andünsten.
- Die Schweinefleischscheiben in die Pfanne geben.
- Von beiden Seiten je ca. 2,5 Minuten goldbraun anbraten.
- Mit Sojasauce und Weinessig würzen.
- Zum Kochen bringen und 1 Minute dünsten lassen.
- Das Fleisch mit Cola ablöschen.
- In etwa 4 Minuten zum Kochen bringen.
- Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
- Die Pfanne aufdecken und das Ganze so lange dünsten lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Schweinelachsbraten auf Tellern anrichten.
- Mit Zwiebelringen und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Esslöffel
- Teelöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne mit Deckel
- Fleischwender
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pikanter Schweinelachsbraten mit Cola, Sojasoße und Weißweinessig
In diesem Rezept wird das Schweinefleisch zuerst mit gehacktem Knoblauch goldbraun angebraten. Dann mit Cola, Weinessig und Sojasauce abgelöscht und anschließend in dieser Sauce so lange gedünstet, bis das Fleisch weich ist. Der Schweinelachsbraten ist dann super zart im Biss und außergewöhnlich im Geschmack.
Sojasauce verleiht dem Braten einen etwas herben Geschmack und die Cola gibt ihm eine leicht liebliche Note.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 EL Pflanzenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 900 g Schweinelachsbraten
- 5 EL Sojasauce
- 4 EL Weißweinessig
- 350 ml Cola
- 1½ TL Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
- Petersilie, oder Dill, nach Belieben
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Den Knoblauch darin ca. 10-15 Minuten andünsten.
- Die Schweinefleischscheiben in die Pfanne geben.
- Von beiden Seiten je ca. 2,5 Minuten goldbraun anbraten.
- Mit Sojasauce und Weinessig würzen.
- Zum Kochen bringen und 1 Minute dünsten lassen.
- Das Fleisch mit Cola ablöschen.
- In etwa 4 Minuten zum Kochen bringen.
- Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
- Die Pfanne aufdecken und das Ganze so lange dünsten lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Schweinelachsbraten auf Tellern anrichten.
- Mit Zwiebelringen und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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