Asiatischer Pilaw mit Reis, Hähnchen, Karotten und Zwiebeln
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 9 Jan 2021
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 867 kcal
Das Hähnchen wird sehr zart und der Pilaw selbst ist dank Berberitze, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen unglaublich aromatisch und lecker.
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Region: Asien
Küche: Asiatische Rezepte
Asiatischer Pilaw mit Reis, Hähnchen, Karotten und Zwiebeln
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Bratentopf
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Reis
- 100 ml Öl
- 400 g Zwiebeln
- 1 kg Hühnerfleisch
- 300 g Karotten
- 1 EL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Berberitze
- 2-3 Lorbeerblätter
- 1 TL Zira
- 1 TL Kurkuma
- Wasser, nach Bedarf
- 3 Knollen Knoblauch
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Anleitung
- Reis 20 bis 30 Minuten im Wasser einweichen.
- Die Flüssigkeit abtropfen lassen.
- In einem Bratentopf das Öl bei starker Hitze erhitzen.
- Die gehackten Zwiebel 2 – 3 Minuten darin anbraten.
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Zu den Zwiebeln geben und weitere 3 Minuten kochen lassen.
- Karotten in Streifen schneiden und ebenfalls in den Bratentopf legen.
- Alles zusammen 3 Minuten anbraten.
- Das Ganze salzen und pfeffern.
- Berberitze, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.
- So viel Wasser einfüllen, dass der Füllstand etwas über dem Inhalt steht.
- Umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten kochen lassen.
- Den gewaschenen Reis in den Bratentopf legen.
- Glatt drücken, aber nicht umrühren.
- Ganze Knoblauchknollen in den Reis drücken.
- Den Bratentopf mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Den Pilaw umrühren und in der Mitte des Bratentopfes einen Haufen formen.
- Ein paar Löcher im Reis machen, so dass diese bis zum Boden des Bratentopfes reichen.
- Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Bei dem Pilaw Reis können beliebige Hähnchenstücke verwendet werden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.