Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten: Gourmet-Grillen

Name: Saftiger Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten
Prep time: 40 min
Cook time: 26 min
Total time: 66 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 66 Minuten | Kalorien je Portion: 359 kcal

Dieser Schaschlik vereint zarte Fleischstücke, die in einer Marinade aus Buttermilch und würzigen Tomatensauce eingelegt werden.

Das Fleisch ist dank der Marinade besonders saftig und zart, während die Tomatensauce mit einem Hauch von Knoblauch und Gewürzen eine köstliche Begleitung bildet.

Der Schaschlik ist eine Explosion von Aromen – herzhaft, leicht säuerlich und mit einem Hauch von Wärme.

Grillen, Grillrezepte, Fleisch Gerichte

Saftiger Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten

Utensilien

Schüssel für die Marinade
Metall Schaschlikspieße
Kohle-Grill
Schneidebrett
Messer

Zutaten

2,5 kg Fleisch, Schweinenacken
500 ml Buttermilch
500 ml passierte Tomaten
1 kg Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Schweinenacken in mundgerechte Stück schneiden und in eine große Schüssel geben.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach Geschmack Paprikapulver und Kreuzkümmel untermischen.
Zwiebel schälen, in Ringen schneiden.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebelringe und Knoblauchscheiben zum Fleisch geben.
Passierte Tomaten und Buttermilch hinzugießen.
Das Fleisch sehr gut in der Marinade durchmischen.
Abgedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Fleischstücke abtropfen lassen und auf die Schaschlikspieße stecken.
Den Schaschlik auf dem Grill etwa 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Das Fleisch heiß auf Spießen mit frischen Kräutern und marinierten Zwiebelringen garniert servieren.

Genieße diesen Schaschlik mit Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Das Gericht eignet sich perfekt für gesellige Grillabende im Sommer oder als wärmendes Essen im Winter.

Lasse das Fleisch ausreichend in der Buttermilch marinieren, um die Zartheit zu maximieren.

Verwende frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie als Garnitur für einen zusätzlichen Frischekick.