Schweinekoteletts gegart mit Äpfeln in Senfsoße

Anleitung

1. Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.
2. Mehlpanade auf einem Teller vorbereiten und die Fleischstücke darin wälzen.
3. Die Fleischstücke sollten ca. 2,5 cm dick sein.
4. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
5. Das Fleisch auf jeder Seite 3-4 Minuten lang braun braten.
6. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
7. Das Schweinefleisch auf einen Teller legen.
8. Die restliche Butter, den Senf und die Brühe in die Pfanne geben.
9. Gründlich umrühren.
10. Die Apfelwürfel in die Sauce geben und mit italienischen Kräutern würzen.
11. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen lassen.
12. Das Schweinefleisch erneut in die Pfanne legen.
13. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen bis die Sauce eingedickt ist.