Weckmann Hefegebäck mit Tonpfeife zum Frühstück
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 p. Hefe Trockenhefe
- Salz
- 2 EL Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 130 ml Milch
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- 2 EL Milch, zum Bestreichen
- Rosinen, oder Nüsse, nach Belieben
Anleitung
- Warme Milch mit Trockenhefe verrühren.
- Butter, Trockenhefe und Zucker vermengen und die Hefemilch dazugeben.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemasse, Ei, Eiweiß und Salz hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Hefeteig Weckmänner formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Weckmännern eine Tonpfeife in den Arm geben.
- Eigelb mit Milch verquirlen und die Stutenkerle damit bestreichen.
- Diese 20-30 Minuten gehen lassen.
- Die Weckmänner anschließend im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Wer es mag, kann für das typische Adventsgebäck Stutenkerl als Augen Rosinen, Nüsse oder Schokotropfen nehmen.
