Herzhafte Hühnersuppe mit Kartoffeln und selbstgemachten Knödeln
Aromatischer Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten und Räucherspeck
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 528 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
Zutaten
- 3 Wolfsbarsche
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 6 Scheiben Räucherspeck
- 100 ml Weißwein, trocken
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Wolfsbarsche entschuppen, ausnehmen und die Kiemen entfernen.
- Danach die Fische unter fließendem Wasser abspülen.
- Mit Salz und Pfeffer innen und außen bestreuen.
- Zitrone und Orange waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Einige Scheiben der Zitrusfrüchte in die Fische hineinlegen.
- Anschließend die Fische mit den Räucherspeckscheiben umwickeln und in eine Auflaufform legen.
- Wein und Olivenöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die restlichen Zitronen- oder Orangenscheiben in die Auflaufform dazu legen.
- Die Wolfsbarsche im Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten braten.
