Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen: Schnelle Feierabendküche

Name: Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 150 g Parboiled Reis, Langkorn oder andere Sorte; 3 Eier; 125 g Grüne Erbsen; Karotte, optional; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Sojasauce, hell; 2 Knoblauchzehe; Salz, nach Geschmack

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 248 kcal

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Feierabendküche geeignet ist. Mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern.
Die Kombination aus fluffigem Reis, knackigen Erbsen und cremigen Eiern, abgerundet mit etwas Sojasauce und frischem Schnittlauch, ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Mahlzeit.

Optional kann man noch Karotten hinzufügen, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwerten.

Reis Rezepte, Gebratener Reis

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen

Utensilien

Topf
Sieb
Wok Pfanne
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

150 g Parboiled Reis, Langkorn oder andere Sorte
3 Eier
125 g Grüne Erbsen
Karotte, optional
1 Bund Schnittlauch
2 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce, hell
2 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Reis ca. 10-12 Minuten kochen, so das es nicht zu weich ist, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
In einem Topf die Eier leicht verquirlen.
Bei geringer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gestockt sind.
In einem großen Wok das Öl erhitzen.
Den gepressten Knoblauch, fein geschnittenen Zwiebeln und gekochte Erbsen dazufügen.
1-2 Minuten anbraten, dabei umrühren.
Den Reis in den Wok hinzufügen und umrühren.
Dazu die Eier, helle Sojasauce und eine Prise Salz geben, erneut umrühren.
Den gebratenen Reis mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Reis vorbereiten: Verwende am besten gekochten Reis vom Vortag. Der gekühlte Reis ist fester und lässt sich besser anbraten, ohne klebrig zu werden.

Eier richtig zubereiten: Schlage die Eier direkt in die Pfanne, nachdem der Reis angebraten wurde, und rühre sie gut unter, damit sie gleichmäßig im Reis verteilt sind.

Geschmack optimieren: Füge am Ende noch etwas Sojasauce und fein geschnittenen Schnittlauch hinzu, um dem Gericht eine frische, würzige Note zu verleihen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.