Zucchiniröllchen mit Krabbenstäbchen, Käse, Eiern und Mayonnaise

Anleitung

1. Karotte und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
2. Karotte, Käse, Eier und Krabbenstäbchen auf einer Reibe reiben.
3. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mayonnaise vermischen.
5. Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
6. Jedes Stück auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
7. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Die Zucchinistreifen für ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
9. Mit Papiertüchern abtupfen und auf einem Teller abkühlen lassen.
10. Die Füllung auf jeden Zucchinistreifen geben und zu Rollen wickeln.
11. Für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.