Zarte Zucchinipuffer mit Kürbis, Eiern und Zwiebeln
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 2 Nov 2023
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 129 kcal
Sehr zarte Zucchinipuffer mit Kürbis und Zwiebeln, die sowohl warm als auch kalt super lecker sind. Zucchinipuffer mit Kürbis sind nicht nur ein leckeres Herbstgericht, sie sind auch schnell und einfach zubereitet.
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Zarte Zucchinipuffer mit Kürbis, Eiern und Zwiebeln
Utensilien
- Reibe
- Schüssel
- Pfanne
- Wender
- Besteck
Zutaten
- 200 g Zucchini
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Kürbis
- ½ Zwiebel
- 1 Ei
- 3-4 EL Mehl
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl
Anleitung
- Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
- Mit Salz würzen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Den Saft aus der Zucchinimasse ausdrücken.
- Den Kürbis mit der Zwiebel auf einer groben Reibe raspeln.
- Zucchini, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut mischen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
- Die Zucchini Kürbis Puffer auf jeder Seite einige Minuten bräunlich braten.
- Die fertigen Puffer auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Zucchinipuffer mit Kräutercreme servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.