Fluffige Pancakes ohne Ei mit Marmelade

Name: Fluffige Pancakes ohne Ei mit Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 375 kcal

Pancakes ohne Eier schmecken köstlich. Diese kleinen Pancakes gelingen auch ohne Eier, sie reißen nicht beim Wenden und werden sehr zart. Am besten schmecken die kleinen Pfannkuchen mit Marmelade.

Pancakes, Gebäck

Fluffige Pancakes ohne Ei mit Marmelade

Utensilien

Schüssel
Löffel
Mixer
Pfanne
Pfannenwender
Teller

Zutaten

300 g Mehl
200 g Schmand, oder Crème fraîche
2 EL Pflanzenöl
2 EL Maisstärke
1½ EL Zucker
1½ TL Salz
½ TL Natron
Öl, zum Ausbacken

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Anleitung

Mehl mit Stärke und Natron in eine Schüssel sieben.
400 ml warmes Wasser einfüllen und glatt rühren.
Schmand oder Crème fraîche separat mit Zucker, Salz und Pflanzenöl glatt rühren.
Die Schmandmasse zur Mehlmischung geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Den Pfannkuchenteig 20 Minuten stehen.
Die Pfanne gut erhitzen, einfetten und bei mittlerer Hitze kleine Pancakes ausbacken.
Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und warm halten.
Die Pancakes mit Aprikosenmarmelade servieren.

Pfannkuchen ohne Eier können nach Belieben mit Champignons, Fleisch oder Hüttenkäse gefüllt werden.